漳州来客seo_新闽菜系列评选漳州站启动

漳州菜作为闽菜的主要组成部分，充分代表了闽菜的特色。
据先容，通过新闽菜评比，推出大家认可的新闽菜名菜、新闽菜名小吃、新闽菜名店和新闽菜厨星，发挥各地烹饪行业人才的绝活技艺，更好地传承餐饮烹饪行业的匠心精神；通过广邀社会各界拍照爱好者对漳州古城、天下广场美食街区的景、物、人和美食进行拍照创作，更好地展现精良的漳州传统美食，用不同的视角让八方来客创造漳州餐饮之美，感想熏染漳州餐饮之味。

活动现场还对50名“漳州一桌菜”推广大使进行授牌表彰。

据理解，新闽菜系列评比活动分为初评和复评。
初评由各地市餐饮烹饪协会组织专家组对当地符合条件的报名者进行入围筛选，产生的入围名单提交当地商务行政主管部门审核通过。
初评结束后，再由福建省餐饮烹饪行业协会组织专家赶赴各地，根据菜品创意、质量；企业规模、环境、做事；厨师技能、名誉等，对800个入围的名菜、名小吃、名店、厨星进行复评，终极评比出“新闽菜”100道、“新闽菜名小吃”100道、“新闽菜名店”100家、“新闽菜厨星”100位。

省商务厅为推动新闽菜发展，提出“新闽菜发展三年行动方案”，开展新闽菜系列评比活动，打造一批国内外有名闽菜品牌。
鼓励各地举办预制菜、小吃家当等推介活动。
支持各地推广各具特色的“一县一桌菜”。
支持各地市提升改造一批“闽味街区”“美食夜市”，开展“八闽美食嘉年华”系列活动。