蒸包子为什么粘笼布上
1、蒸包子时包子粘在布上可能是因为蒸笼布太干，这样会导致包子粘在布上，还有可能是因为包子下面的干粉太少，放入蒸笼布时，就已经沾上了，所以就会粘在纱布上。
2、蒸包子的时候，如果纱布已经沾在了蒸笼上，可以刷一些油，这样就可以让纱布完全剥离，增加包子和蒸笼之间的润滑程度，还可以很好的将包子和布分开。
蒸包子粘在笼布上，是因为笼布表面的水汽会凝结成小水滴，使得包子底部黏在笼布上。
原因：当蒸笼里的包子受热蒸煮时，包子底部会吸收蒸汽，继而将包子底面的温度冷却下来，接触到笼布时，温度急剧下降，从而造成饺子、包子等食物与笼布表面之间的粘附。
为了避免包子黏在笼布上，我们可以在笼布上刷一层油，或在蒸包子前用薄薄的一层淀粉粘面，或在蒸之前在包子底部盖上生菜叶等食材，以隔绝包子和笼布的直接接触。
蒸包子时，可能会出现包子粘在笼布上的情况。这通常是因为笼布的表面没有充分涂抹油脂，或者是在蒸制过程中没有适时地添加水。当包子表面与笼布直接接触时，如果没有油脂或水的润滑作用，就容易粘在笼布上。
此外，还有可能是包子中的馅料过多或水分过少，导致蒸出来的包子表面干燥，与笼布黏性增强。为了避免包子粘在笼布上，建议在蒸制前先将笼布涂抹一层食用油，并在蒸制过程中适时地添加一些水，以保持包子表面的滋润和柔软。
为什么蒸包子底层会粘布
你好，很高兴回答您的问题，蒸包子底层粘布通常是一个原因是面发得太过了，会产生这种现象。还有一个原因，蒸得过熟了也会塌底。以下是蒸包子的一些技巧，怎么才不粘锅的技巧？希望能帮助到你
蒸包子技巧，又大又软还不粘锅
材 料 中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g
1温水化开酵母。酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高。
2酵母水混合面粉和白糖。用酵母水搅匀，开始进一步揉面，
一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始用筷子搅成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团。面团一定要将揉得彻底光滑，蒸出来的包子皮才漂亮。喜欢奶香的，可以用牛奶代替清水和面。
3 面团发酵。将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。这时候继续把发酵的面团拿出来，在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑。
4、擀面皮。案板撒面粉，把面团分成同等大小的几份;擀成中间稍厚周围较薄的面皮即可。因为面皮擀得中间稍厚是可以防止破皮露馅，擀面皮的时候转动着把边缘擀薄中间留厚一点。
5 、包出包子的形状。放入自己喜欢吃的包子馅儿，素的肉的都可以，想包出漂亮的圆褶形状，手法如下。
6、重要的醒面。包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。
7、蒸的时间技巧。包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20-25分钟左右，素包子15分钟左右。
8、最后的重要诀窍。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软还不粘锅。
在笼屉上铺一层笼布 必须要湿的 拧干水 铺在下面 我们家都这样做的 从没粘过 蒸好后 反过来一扣 把布(一定是干净的棉布 湿过的)揭去就好了
把锅上刷少量一层油最好用啦，把食用油少量的对点水也可以。
教你一个小绝招:包子蒸熟后揭开锅盖再蒸一分钟,出锅后绝对不粘.不信试试看,百试百灵.
用屉布沾水(一定要是潮的)
放在蒸屉上
