咖啡界内部对付咖啡的起源存在一些辩论。埃塞俄比亚自称是咖啡的原产国。也是如此也门。
也门传说： 根据也门的起源故事，一位苏弗里僧侣喝的“酒”是用从埃塞俄比亚出口的植物制成的，后来创造是咖啡植物。他声称这种饮料给了他一种来自众神的麻醉浸染，可以帮助他和其他僧侣在晚间祈祷和夜间守夜时保持复苏和警觉。
埃塞俄比亚传说：另一方面，埃塞俄比亚的起源故事声称，一位名叫卡尔迪的埃塞俄比亚山羊牧民把稳到他的山羊正在吃某些植物、咖啡树上的“豆子”，当它们吃了这些水果时，它们会变得非常精力充足，晚上谢绝睡觉。 他报告了这一不雅观察结果，人们开始利用这些“魔豆”进行贸易。这种充满活力的咖啡豆的传奇故事不断流传，到了 15 世纪，咖啡已经传遍了阿拉伯半岛。
以是这就留下了问题。谁先喝咖啡？辩论还将连续，但 无论第一批喝咖啡的人是来自也门还是埃塞俄比亚，大多数人都赞许这栽种物本身是在埃塞俄比亚的森林中首先创造的。
在埃塞俄比亚栽种咖啡埃塞俄比亚的高海拔和山区为其供应了良好的成长条件。该国栽种的咖啡豆有一千多种。由于咖啡树在埃塞俄比亚自然成长，除其他植物外，大多数植物都成长在阴凉处，并且不该用农业化学品。
埃塞俄比亚利用三种咖啡生产方法：森林咖啡、花园咖啡和栽种园咖啡。对付森林咖啡来说，咖啡豆是野生栽种并由当地人采摘的。花园咖啡与各种其他作物一起栽种在较小的地皮上，并以单株植物而不是公顷来衡量。栽种园咖啡是在大庄园栽种的咖啡豆。只有一小部分埃塞俄比亚咖啡是通过这种办法收成的。花园咖啡技能是埃塞俄比亚最盛行的咖啡生产方法。
咖啡不仅是埃塞俄比亚盛行的农作物，也是他们文化的主要组成部分。以至于他们创造了一项名为埃塞俄比亚咖啡仪式的日常活动。在这个仪式上，当地栽种的咖啡豆会被手工洗濯并在平底锅中在明火上烘烤。烘焙完成后，将豆子放在陶盘或草席上，喷鼻香气在客人中品味。然后用研钵和杵将豆子压碎，放入 Jebena 锅中，用沸水冲泡。主持仪式的主持人常日是女性，拥有这一角色被视为一种崇高的名誉。全体过程都会烧喷鼻香，咖啡常日会搭配爆米花。
2008 年，埃塞俄比亚咖啡交易所 (ECX) 成立，旨在组织定价模型并保护农人免受市场颠簸的影响。ECX 提高了咖啡产量，并通过供应仓储和贸易声援将其转变为稳定资产。通过这个别系，农人收成的咖啡被运送到当地的湿磨机，并被送往仓库，在那里根据地区、物理品质和杯测履历对咖啡进行分级。从那里，咖啡被出售并运送给埃塞俄比亚出口商和经纪人，他们安排与其他国家的批发过程。只管 ECX 改进了收割、加工和出口业务，但紧张缺陷是其同等性目标不许可为更高档级的作物供应溢价。相反，所有作物都会一起均匀。
埃塞俄比亚咖啡风味简介埃塞俄比亚空想的较高海拔地区证明其所有生咖啡都贴有严格高成长（SHG）/严格硬豆（SHB）标签。由于海拔高度的缘故原由，SHG 咖啡的成长速率较慢，从而可以将更多的营养物质运送到咖啡豆中。营养物质的增加使咖啡更浓、更美味。传统上，干法加工的豆子更为常见，但湿法加工的豆子越来越受欢迎。
埃塞俄比亚有三个中部地区生产和发卖单产咖啡。他们被称为西达莫（Sidamo）、耶加雪菲（Yirgacheffe）和哈拉尔（Harrar）。这些地区中的每一个都生产具有自己独特风味的咖啡。
耶加雪菲：这些咖啡具有甜味和果味的风味和喷鼻香气，具有轻度至中度的酒体。它们芳香无比，常常被评为天下上最优质的阿拉比卡咖啡豆。由于它们是优质咖啡，因此常日更昂贵。
Sidamo：以其丰富的口感、饱满的酒体以及甜美而繁芜的风味而有名。西达摩豆常日酸度较低，余味充满活力。由于其风味同等性，它们是许多咖啡烘焙商的紧张埃塞俄比亚咖啡豆。
哈拉尔：最常见的是干加工，这些豆子味道浓郁，具有非常辛辣和芬芳的喷鼻香气。它们具有花喷鼻香般的酸度，口感通亮，险些是浓郁的味道。这种味道常日被描述为“野生”或“果酱”，让人想起黑莓。
从哈拉尔浓郁的果喷鼻香到耶加雪菲通亮的花喷鼻香，埃塞俄比亚咖啡所供应的独特特色已成为天下上最受好评和最受欢迎的优质咖啡豆之一。
最全面的埃塞俄比亚风味挂耳咖啡评测：本日讲的是埃塞俄比亚咖啡，但我这款测评的咖啡为什么不是耶加雪菲或者西达摩呢？为什么是埃塞俄比亚的综合风味呢？
缘故原由就在于，这种综合风味实在比单一产区风味更加的均衡，更加让大多数人接管，并且将埃塞俄比亚每个产区的上风风味更加突出出来，以是，这款咖啡也是我喝过的最能表示埃塞俄比亚咖啡风味的一款咖啡，是上上之选。
众所周知，在咖啡圈内，风孜咖啡早已名声大噪，基本上我所打仗过的一些咖啡大佬，都对这个咖啡赞不绝口。
风孜咖啡的优点包括高品质的咖啡豆和烘焙工艺、多样化的风味选择、方便携带和精美包装、天然无纺布材料、良好的品牌信誉以及小到细枝末节的存心。
这些优点使得风孜咖啡成为品质咖啡爱好者的首选，让人沉浸在一种独特的咖啡天下中，享受咖啡带来的美好体验。
本日，我们测试的是风孜咖啡的这款埃塞俄比亚风味挂耳咖啡，我们的测试是深度测试，从收到快递包裹到末了的制成咖啡成品，全体过程都进行了细节测试，以达到完全部验的过程。
如果说这是史上最严格的挂耳咖啡测试，我想也不为过吧，全体测试过程，朋友们是可以还原的，并且每个步骤，都是客不雅观评价，没有带有任何的主不雅观色彩，或者说一些天花乱坠的词语。
好了，现在咱们就开始吧，希望您耐心阅读，相信从这种测评过程中，您也可以收成一些关于咖啡品质评价的真正方法。
1.快递包装：
亮点：
【√】防水密封外袋
【√】防压五层快递盒
【√】预留防压空间
这次测评是从收到包裹的那一刻开始的，这款风孜咖啡埃塞俄比亚风味是在淘宝上的风孜咖啡企业店（其官方店铺）购买的，收到货之后，创造快递包装非常牢固。
首先，快递采取了快递纸箱加防水快递袋的模式。最表面的防水快递袋手感很厚实，我专门搜索了一下，这种袋子该当是品质最好的全新料的10丝的快递袋，用其LOGO“WindySleix”胶带再次进行了束缚处理，这样可以防止在快递过程中袋子受到破坏，这点来讲，存心满满。
收到的风孜咖啡外包裹形态
打开快递盒，创造快递盒采取了五层特厚瓦楞盒，并且，瓦楞盒与产品在长宽高三个维度都留出了3-4厘米的空隙，这便是足够的防压空间，这样就能担保我们收到产品时无缺无损，特殊是买来作为赠品时，这点就非常主要了。
由于我在网上曾经碰着过很多次，购买的还是一些销量很大的咖啡品牌的产品，结果给我送过来的是很薄的快递盒，并且都压变形了，取出里面的盒子，也是变形了，自己喝倒是罢了，如果是买来送人，那就很烦恼了。
特厚五层瓦楞盒包装，预留防压空隙很明显
2.咖啡盒外包装：
亮点：
【√】加厚瓦楞盒
【√】防伪指纹式纹理
【√】多功能盒设计
打开咖啡盒，咖啡盒是22包/盒装，盒子的材质是采取白瓦楞盒覆膜，这样的盒子比普通的包装盒贵一些，但是要坚固很多。打开盒子之后，22包埃塞风味的挂耳咖啡包在盒子里面挤的满满的，可以看得出，有两包是放在上面了，彷佛是盒子都放不下了。
装的满满当当的
盒子外不雅观设计很精美，非常存心，就像网上看到的一样，正面是很多细细的条纹，而且仔细看，这些条纹并不是连续的，而是中间有很多断点，就有点像指纹的设计办法。
风孜咖啡包装盒特写
这种断点式的连续曲线条纹设计，说形象点便是指纹纹理设计，像美元上的纹理便是这样的，让这种包装盒在本钱核算的条件下险些无法仿冒造假。
独特的全盒指纹式纹理设计，防伪效果杠杠的
这种钞票纹理的指纹纹路设计办法，让这种咖啡盒本身就有非常厉害的防伪功能，而且色彩搭配也非常好。不得不说，这盒子的设计，真的是太存心了。
并且这款咖啡盒有三种模式可以选择取用，这在实际取用过程中，就会十分方便，就这点来讲，这款风孜咖啡的外包装盒肯定要打10分满分。
独特的取用模式设计
3.咖啡袋：
亮点：
【√】加厚材质
在取出咖啡外袋撕开的一瞬间，就再次觉得到了做工的厚实，比很多挂耳咖啡的外袋都要厚实一些，那种撕开的觉得，就彷佛是在利用德国产的炖过那种觉得，非常有质感，虽然材质很厚实，但是撕开的过程却并不难。
我专门百度查找了一下，这种膜是食品包装中品质很上乘的那种，有三层构造，虽然不知道每层的详细情形，但是单凭手感，就知道很“拽实”，超过了很多挂耳咖啡的外袋。
厚实的咖啡袋，10丝三层膜设计
4.挂耳袋：
亮点：
【√】日本OHKI滤袋
【√】天然无纺布材质
【√】氮气保鲜
实在打动我下单做这款测评的最大缘故原由之一，便是这个滤袋，早就听朋友说，这款咖啡的滤袋手感非常好，冲泡起来的流水情形也很NICE。可以看得出，纹理清晰，没有毛刺。
风孜咖啡采取日本入口的OHKI滤袋
在亲自测试之后，创造所言非虚。从滤袋上面看得出来，这这天本入口的OHKI滤袋，滤袋的手感顺滑，内外都没有什么毛刺，很多品质较低的滤袋的内壁有较多的毛刺，滤袋的这种风雅做工，可以担保在萃取过程中水流能恰到好处地流出。
滤袋表面顺滑，纹理清晰，没有毛刺
5.咖啡烘焙：
亮点：
【√】德国PROBAT P60烘焙
【√】智能曲线烘焙技能
风孜咖啡这个品牌吸引我的缘故原由，是他是采取PROBAT P60烘焙，可能很多人不知道什么是PROBAT，更不知道什么是PROBAT P60，实际上，这是咖啡烘焙机中的天花板，例如基本上9成的红标瑰夏产区的高端庄园都是采取这个烘焙机烘焙的。
很多人会感到好奇，这烘焙机有什么特殊的吗？作为多年的资深咖啡玩家，由于我在一次到产地购买红标瑰夏豆子的时候，看到他们用的便是PROBAT P60，以是印象特殊深刻，当时也讯问过那个烘焙机有什么过人之处，结果理解到，它可以按照烘焙大师的手腕，首先记录烘焙大师手腕烘焙过程的温度韶光曲线，然后精确地还原这种曲线，便是说让大师烘焙一次，然后记录下大师的操作，后面就能够非常精确地还原每一炉的烘焙，让每一炉的烘焙都是大师级别的。
风孜咖啡滤袋内壁与咖啡粉特写，无残粉挂壁，咖啡粉颗粒均匀
自己烘焙过咖啡豆的，就知道烘焙确实要大师，几句话阐明不清楚，总而言之，风孜咖啡的咖啡闻起来干喷鼻香非常醇厚非常喷鼻香，紧张便是这个成分，可以说，有些茶号称大师手作，但是不可能每个都是大师炒的，但是这风孜咖啡，得益于PROBAT P60的分外的温度韶光曲线技能，倒是真的可以看作是大师手笔。再加上日系炭烧风格，喝起来自然就非常顺口了。
6.咖啡喷鼻香味：
亮点：
【√】喷鼻香味特点明显
这次测评的埃塞俄比亚风味，在冲泡过程中，所呈现出来的湿喷鼻香，有较浓郁的红酒与坚果喷鼻香味，同时焦糖喷鼻香味也有一些呈现，整体呈现出让人预约的喷鼻香味。对付一些对咖啡风味不太理解的朋友，我这里要提示一下，咖啡豆是个很神奇的东西，它里面含有的物质包括很多我们人类很喜好的水果坚果焦糖红酒等里面的风味物质，并且不同的豆子含量还不同，因此在烘焙后，这些风味就能显现出来。
加入少许热水预冲闷蒸，并体会湿喷鼻香
7.咖啡口感：
亮点：
【√】喷鼻香味表达优秀
【√】无杂味、无药味
【√】无喷鼻香精味
【√】黑咖口感：优
【√】拿铁口感：优
这里特殊要指出的是，我是采取预先闷蒸再加上分段注水的方法，以是冲泡出来的挂耳咖啡液很浓厚，足以让我一杯二品，即用一半来喝黑咖，然后另一半加入牛奶做拿铁。
这次测评的风孜咖啡的挂耳咖啡，是埃塞俄比亚风味的，将红酒、坚果、巧克力风味凸显出来，酸度低，由于是深度烘焙，以是回甘也不错，使得每一口都带来丰富多样的感想熏染，从而沉浸在一种独特的咖啡天下中。
泡沫丰富，二氧化碳完美开释
并且，非常主要的一点是，我完备喝不到我在有的挂耳咖啡中喝到的很让人不愉快的中药味，以及有的挂耳咖啡会涌现的喷鼻香精味。
不少的挂耳咖啡品牌，也包括一些本土大品牌的挂耳咖啡，喝起来会有一股说不出来的杂味，有时候又为了压制这种杂味，让人喝起来有明显的喷鼻香精味，那都是非常让人痛楚的味道。而在风孜咖啡这里，完备就喝不出那些味道，喝到的都是纯洁的咖啡喷鼻香味。
风孜咖啡10克咖啡粉足量，用三段式冲泡法冲泡出一杯浓郁的黑咖
在喝了一半黑咖之后，我用剩下的一半咖啡液（大约120毫升）加入了120毫升丁宁的鲜牛奶，制成了拿铁，口感依然很醇厚，咖啡的浓郁厚重而清新的味道依然很明显，鲜奶则让口味变得很柔和，非常好的拿铁体验。
冲出来的黑咖，半杯喝美式，半杯做成拿铁，一袋2喝，非常NICE
这相称于用一包挂耳咖啡，冲出了两杯咖啡的体验，而且每一种体验都是完备可以堪比那些优质的店铺现磨咖啡的，实在我完备可以说比某某大牌的几十元一杯的拿铁都好喝，但是永不着踩一个捧一个，感兴趣的朋友完备可以按照我的去考试测验，不过一定要把稳，冲泡的时候预先闷蒸然后再三段式冲泡。
所谓预先闷蒸，便是用少量热水先将咖啡粉“发胀”，然后冲泡的时候分三次注水萃取，这样咖啡液会很浓。
8.咖啡回味：
亮点：
【√】回味无明显苦感酸感
【√】回味以咖啡风味为主
好的咖啡在喝了之后，留存在口中的是风味的美好体验，不会涌现明显的苦感或者酸感，这点，风孜咖啡的这款咖啡是做到了的。
9.咖啡粉状态：
亮点：
【√】颗粒均匀度高
【√】极少微粉残粉
咖啡粉是这款咖啡的特点，这款咖啡的咖啡粉由于是三层切刀切磨，以是非常的均匀，基本看不到微粉残粉。
有的挂耳咖啡袋一打开，里面内壁挂了一层棕色的粉渣，袋子都被染成浅棕色的了，包括很多卖的非常好的大牌皆是如此，我就不点名了。要做到风孜咖啡这样的，必须具备两个条件：粉要磨的非常的好，没有微粉残粉，并且袋子品质要非常好，没有毛刺。
风孜挂耳咖啡粉特写
10.冲泡滤水：
亮点：
【√】不堵水
【√】流水速率正常
有些挂耳咖啡在冲泡过程会堵水，而有些则流水速率非常快，风孜咖啡的这款挂耳咖啡在冲泡过程中没有涌现这些情形，这和其高超的滤袋水平和高水平的磨粉水平息息相关。
总的来说，风孜咖啡巴西风味挂耳咖啡以其高品质的咖啡豆、独特的埃塞俄比亚风味、博识的烘焙工艺和便捷的包装形式，为我带来了一杯浓郁美味的咖啡体验。
风孜咖啡，非常棒的冲泡与饮用体验
风孜咖啡的优点如下：
1. 高品质咖啡豆来源： 咖啡豆经由严格筛选和采购，确保每一杯咖啡都能通报最佳的风味体验。
2. 独特巴西风味： 风孜咖啡的埃塞俄比亚风味挂耳咖啡展现了埃塞俄比亚咖啡的独特风味特点，包括浓郁的果喷鼻香、中等酒体和带有一丝坚果的风味。这种风味使得咖啡口感丰富多样，令人回味无穷。
3. 切磨粉碎技能： 风孜咖啡采取切磨粉碎技能，咖啡颗粒均匀细腻，表面光滑，利于冲泡。这种粉碎办法避免了传统研磨粉末中可能涌现的面粉状咖啡粉，保持了咖啡的原汁原味。
4. 包装保鲜技能： 风孜咖啡在包装过程中采取日本OHKI天然无纺布滤袋，并进行氮气添补保鲜。这种包装技能确保咖啡在包装中保持新鲜，避免氧化和湿气侵入，延长了咖啡的保质期。
5. 多重口味选择： 风孜咖啡推出多种风味的挂耳咖啡，包括巴西风味、蓝山风味、埃塞俄比亚风味和意式风味。每种口味都有独特的特点，知足了不同消费者对咖啡口味的需求。
6. 便捷携带： 风孜咖啡的挂耳咖啡每袋10克装量，轻便易携带。适宜在旅行、办公和户外活动中随时享用，方便消费者随时品尝优质的咖啡。
7. 博识烘焙工艺： 风孜咖啡采取德国PROBAT P60烘焙机，能够定制曲线烘焙，精确还原咖啡豆的风味。这种博识的烘焙工艺确保咖啡的口感和风味始终保持最佳状态。
风孜咖啡埃塞俄比亚风味挂耳咖啡测评技能参数表：（大家在测评评价其他咖啡时，可以用作参考）
风孜咖啡 埃塞俄比亚风味挂耳咖啡测评结果表
序号
大类
项目
是否配备/配备情形
1
快递包装
防水密封外袋
是，10丝全新料外袋
2
防压五层瓦楞盒
是，五层特厚瓦楞盒
3
预留防压空间
是，长宽高均为3-4厘米
4
咖啡盒外包装
包装材质
白瓦楞覆膜
5
防伪设计
全盒防伪指纹式纹理
6
多功能盒设计
是，三种取用模式
7
咖啡袋
多层咖啡袋
是，三层
8
10丝加厚型
是
9
挂耳袋
滤袋品牌
日本入口，OHKI滤袋
10
滤袋材质
天然材料无纺布
11
氮气添补保鲜
是
12
咖啡豆
是否产区直采
是
13
是否生豆直烘
是
14
配料是否仅用咖啡生豆
是
15
咖啡豆采摘办法
人工
16
咖啡生豆加工办法
日晒
17
咖啡烘焙
烘焙机
德国PROBAT P60
18
智能曲线烘焙技能
是
19
咖啡喷鼻香味
风味表达
红酒、坚果
20
咖啡口感
喷鼻香味表达
优
21
杂味
无
22
药味
无
23
喷鼻香精味
无
24
黑咖口感
优
25
拿铁口感
优
26
咖啡回味
苦感酸感
优
27
咖啡粉状态
颗粒均匀度
高
28
微粉残粉
极少
29
冲泡滤水
是否堵水
否
30
流水速率
适中
总结评价：我们采取了最为苛刻与全面的测评办法，从我们的测评结果来看，风孜咖啡的这款埃塞俄比亚风味挂耳咖啡，确实是一个很值得入手的挂耳咖啡。今后我们会做更多的测评。
您对挂耳咖啡有什么意见，也欢迎留言磋商！
#咖啡测评##咖啡##挂耳咖啡#
