如何做甜酸苦辣排骨
1、准备好>质料/p>

2、排骨焯水捞出

3、柠檬汁加盐腌一下排骨

4、葱姜辣椒切好

5、面粉撒撒

6、放油炸炸、炸两面金黄捞起

7、锅里油加入葱姜蒜、醋酱油糖翻炒

8、倒入排骨翻炒均匀、然后放干辣椒鲜辣椒

9、炒到汁浓汁少、

10、装盘，开吃咯
为什么做的酸甜排骨看起来不稠
酸甜排骨不稠是因为放糖和油少了，水放多了，没有烧干多余水分就盛盘了，这样的排骨当然就不稠。补救的方法是；只要将排骨继续烧干水分，加入些油，多加糖，以500克排骨加50克糖的比例添加，先大火烧干多余水分后再转小火，排骨的汁水就会变得光泽红润，粘稠，看起来非常有食欲。
做酸甜排骨如何把控好酸甜>水平/h2>
今天给大家分享一个超好吃，也超简单的糖醋排骨的做法，希望大家能够喜欢。
首先准备好一斤子排，剁成一寸左右块状，生姜5片，排骨用清水煮开，捞出洗净血水，待用。
准备一个小碗，用家里喝汤的小瓦勺准备好，一勺酒，两勺糖，三勺醋，四勺酱油，五勺水。在小碗里调匀待用。“以上调料是一斤子排的用料”两斤子排则调料加倍。
现在起锅，放入油，油热后放入姜片，少许翻炒放入排骨，翻炒至表面略带金黄稍稍出油，倒入小碗里调好的调料，开锅后关小火翻炒，锅内剩少许汤汁即可起锅装盘，表面撒上少许葱花，上桌，孩子特别爱吃，做法也超级简单，很受家庭煮夫欢迎。
这道菜的关键是，一直要翻炒，不要让糖粘锅，火不要太大。
以上是个人经验，希望大家喜欢。
吃货的世界里没有胖子，可能大部分吃货都是肉食动物，无肉不欢吧。排骨也是很多朋友喜欢的，一般大家在家里都是把排骨用来炖汤。排骨汤确实非常好喝而且也很有营养，但是要想炖出好喝的排骨汤是需要比较时间的。今天小编给大家分享一道酸甜排骨的做法。
准备材料：精选排骨、生姜、蒜、生抽、蜂蜜柠檬（可以直接购买或者自己进行腌制）
做法：
1、准备一些精选排骨，洗净砍成3公分长短。很多朋友会问什么排骨比较好？一般选择第3-4根，这个部位的排骨骨肉均匀。
2、将排骨放入锅中加水汆熟，汆的似乎最好能够花一点时间将排骨尽量煮烂一些，避免影响口感
3、往锅里加入适量食用油烧开，加入姜片和蒜炒香，最后将汆熟的排骨放入锅中煸炒
4、往排骨中加入适量生抽进行调色，再将几片蜂蜜柠檬加入锅中，大火翻炒
5、大火翻炒至排骨呈金黄色即可出锅盛盘，家里有白芝麻的也可以往排骨上均匀的撒上一些
点评：柠檬酸甜排骨操作简单易学，总耗时不超过30分钟，是家常待客首选。酸甜可口，非常适合老人小孩，是道开胃菜肴，排骨外焦里嫩，香脆。不用担心自己不会炒制焦糖了和花费时间了，喜欢的朋友点击关注和收藏，每天学一道，换换新口味！
